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杜絕餐飲浪費 培養節約習慣

2020-10-30 08:50:40

    為學習貫徹習近平總書記對制止餐飲浪費做出的重要批示,連日來,職教園區學生食堂積極行動、迅速落實,采取各種措施綜合治理浪費現象,嚴厲杜絕舌尖上的浪費。

01從環境入手,營造節約環境。

走進師生食堂,隨處可見“厲行節約,拒絕浪費”、“光盤行動從我做起”和食品安全、食品衛生“等宣傳標語,格外顯眼,勤儉節約、杜絕浪費的氣氛一下子濃厚起來了,讓學生深感在食堂就餐浪費是可恥行為,無論是陪餐的教師還是學生,人人光盤行動就光榮。

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02食品采購、食堂管理入手,杜絕浪費現象。

每星期后廚負責人楊寶財根據來基地師生人數精準定量,從采購開始,每周適量采購,零庫存為標準,從源頭上避免浪費。學生在打餐時,檔口工作人員提倡學生勤拿少取,避免員工一次性過量配餐。在學生就餐期間,保潔人員加強監督,發現有浪費的現象,及時糾正并加強教育引導。收餐時,洗碗工發現餐食剩余過多的學生,批評教育。

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03后廚負責人以身作則,帶頭響應應光盤行動。

每天的晨會,后廚負責人都要給員工進行避免浪費的專業培訓,從原材料的切配、廚師的加工制作、打餐時飯菜的量等每一個方面,強調勤儉節約、光盤行動,杜絕舌尖上的浪費的重要意義,讓全體員工也要形成節約的良好風范。

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    餐桌雖小,卻傳承了中華民族優秀民族文化和勤儉節約的傳統美德。節約糧食,是美德,是素質,更是責任,需要我們每一個人共同努力,自覺引領節約用餐的“新食尚”,拒絕舌尖上的浪費!

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